El Día de la Miel de Caña vuelve a ser un referente entre las fiestas gastronómicas de Málaga

El Día de la Miel de Caña es para disfrutar, compartir y celebrar las raíces malagueñas. Su tradición gastronómica, su patrimonio industrial y una historia de siglos. La plaza de las 3 Culturas se llena de gente, de música y baile popular. El alcalde de Frigiliana, Alejandro Herrero fue el anfitrión de esta jornada siendo acompañado por la edil de Turismo, Carmen Cerezo y otros miembros de la Corporación. En esta ocasión también estuvo el presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Jorge Martín

Los visitantes han podido disfrutar en esta décima edición del Mercado Sabor a Málaga que había instalado en la plaza de las 3 Culturas, de los productos de Oleo Frigiliana, del Ingenio Miel de Caña Nuestra Señora del Carmen, Cúrcuma de Málaga y de la generosidad de los miembros de Azalea, El Abanico y del Hogar del Jubilado con los que se pudieron degustar diversas tapas con la miel como producto principal. Entre otras, marcochas, arropía, tortillas con miel, berenjenas con miel, pan de especias, ron y jugo de caña.

El alcalde, Alejandro Herrero ha sido el encargado de inaugurar la X edición del Día de la Miel. Tras el acto institucional ha habido música a cargo del Coro Rociero Peña de la Amistad, Coros y Danzas de Frigiliana y el uevo coro de Ankka & Chris, compuesto por residentes de Frigiliana. También actuó Academia de Baile de Ángela Muñoz, Coros y Danzas de Nerja.

El broche de oro para este día que ha sido la visita al Ingenio Nuestra Señora del Carmen, una fábrica que es un auténtico tesoro histórico y gastronómico con raíces que se remontan al siglo XVIII. Como cada año, sus puertas se abren para recibir a la única fábrica de estas características que existe en Europa.

La Fábrica de Miel de Caña Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana se remonta al siglo XVIII con antecedentes en el siglo XVII cuando el precedió el trapiche fundado por Íñigo Manrique de Lara, primer conde de Frigiliana. De hecho, en septiembre se cumplirán los 300 años de este primer ingenio hidráulico.